BASE FACILE (6-8 pers)
200g farine + 1 sachet levure + 3 oeufs + 10cl huile d’olive + 15cl lait + 150g garniture
Salé = huile olive | Sucré = beurre fondu
Salés
Jambon-Olives
Ingrédients :
-> 150g jambon cru coupé petit
-> 100g olives vertes (dénoyautées)
-> 120g gruyère râpé
-> 2 c.à.s. herbes de provence
Étapes :
2 min
Dans grand saladier : casser 3 oeufs entiers
Ajouter 10cl huile olive + 15cl lait → fouetter 30 secondes
2 min
Verser 200g farine + 1 sachet levure → mélanger
Ajouter sel + poivre → pâte lisse
1 min
Couper jambon + olives petit → ajouter fromage + herbes
Mélanger vite → ne pas trop travailler
45 min
Moule à cake beurré → 45 min 180°C
Lame ressort propre = c’est cuit !
💡 Parfait tiède pour apéro
⚠️ Ne pas ouvrir four avant 40 min
Champignons
Ingrédients :
-> 200g champignons frais
-> 120g cheddar en morceaux
-> 1 petit oignon
-> 1 gousse ail
Étapes :
10 min
Couper champignons + oignon fin → poêle 10 min
Ail haché dernière minute → laisser tiédir
4 min
Oeufs + huile + lait → fouetter
Farine + levure → ajouter champignons tièdes
1 min
Cheddar en morceaux → sel + poivre
42 min
Moule beurré → 42 min 180°C
Repos 15 min avant démouler
💡 Excellent froid aussi
⚠️ Champignons très chauds = pâte liquide
Chorizo
Ingrédients :
-> 120g chorizo coupé petit
-> 130g gruyère râpé
-> 1 c.à.s. paprika
Étapes :
5 min
Chorizo petit dés → poêle 3 min (garder graisse)
4 min
Oeufs + huile + lait → fouetter
Farine + levure → chorizo tiède + fromage
1 min
Paprika + sel → bien mélanger
47 min
Moule → 47 min 180°C (graisseux = + cuisson)
💡 Tranches fines + vin rouge
Sucrés
Citron Glacé
Ingrédients :
-> 2 gros citrons BIO
-> 150g sucre + 20g glacage
-> 80g beurre
Étapes :
3 min
Faire fondre 80g beurre → tiédir
Zester 2 citrons → presser jus
3 min
Beurre + 150g sucre + zeste → mélanger
Oeufs + jus citron → farine + levure
40 min
Moule beurré → 40 min 170°C
2 min
Froid → glacage (jus + sucre glace)
💡 Thé glacé parfait
Banane-Choco
Ingrédients :
-> 3 bananes NOIR mûres
-> 100g pépites chocolat
-> 80g sucre roux
Étapes :
3 min
Bananes écrasées fourchette → + beurre fondu
- sucre roux → bien mélanger
3 min
Oeufs → farine + levure → pépites
45 min
Moule petit → 45 min 175°C
💡 Moelleux 3 jours
⚠️ Bananes vertes = raté
Pommes
Ingrédients :
-> 3 pommes golden
-> 100g sucre roux
-> 1,5 c.à.c. cannelle
Étapes :
5 min
Pommes en petits dés (pas trop gros)
Beurre fondu + sucre + cannelle
3 min
Oeufs + farine → pommes
42 min
42 min 180°C → sucre cannelle dessus
💡 Tiède + glace vanille